時(shí)下，仙游縣園莊鎮(zhèn)供銷社成立的福建省仙游縣瑞朝尊食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“瑞朝尊公司”），正與新加坡餐飲企業(yè)合作，讓傳統(tǒng)手工線面走出國(guó)門(mén)。而園莊線面在國(guó)內(nèi)銷售更是火爆，去年，該供銷社收購(gòu)線面5000多公斤，在售價(jià)不斷提高的情況下，訂單量超過(guò)7500公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求。

園莊線面何以走俏市場(chǎng)？“標(biāo)準(zhǔn)化品牌化助力園莊線面駛?cè)脘N售新賽道?！眻@莊鎮(zhèn)供銷社主任趙霞一語(yǔ)道破天機(jī)。

園莊鎮(zhèn)是傳統(tǒng)面點(diǎn)之鄉(xiāng)，其生產(chǎn)的手工線面色澤潔白，線條細(xì)勻，質(zhì)地柔潤(rùn)，落湯不糊，香爽可口。但多年來(lái)，該鎮(zhèn)線面均為個(gè)體戶獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)模式較為落后，利潤(rùn)少、利益低，食品安全管理缺位成為園莊線面拓寬市場(chǎng)的最大短板。

為了做大做強(qiáng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)線面產(chǎn)業(yè)，在縣供銷社和園莊鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的支持下，去年11月，園莊鎮(zhèn)供銷社成立瑞朝尊公司，建設(shè)專業(yè)化廠房和檢測(cè)室，提升線面生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平。

“從單打獨(dú)斗到集團(tuán)作戰(zhàn)，以品牌化凝聚銷售合力，我們嘗到了甜頭。”趙霞說(shuō)：“我們線面廠通過(guò)了SC認(rèn)證，配備食品安全管理人員及專業(yè)技術(shù)人員，定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核。嚴(yán)格的品質(zhì)管控，提升了園莊線面的品牌效應(yīng)。同時(shí)，利用工廠開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，建立統(tǒng)一的生產(chǎn)工序，帶動(dòng)越來(lái)越多的線面生產(chǎn)個(gè)體戶開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”。

園莊鎮(zhèn)義路村黨支部書(shū)記林求福介紹，該村以村經(jīng)濟(jì)合作社的名義入股供銷社，讓村民進(jìn)入線面標(biāo)準(zhǔn)化工廠工作，通過(guò)統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷模式，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)線面生產(chǎn)的規(guī)?；蛯I(yè)化，帶動(dòng)更多村民致富。

目前，園莊鎮(zhèn)500多家線面生產(chǎn)個(gè)體戶中，已經(jīng)有100多家通過(guò)和供銷社簽訂銷售協(xié)議，為農(nóng)戶提供高價(jià)回收的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷模式，幫助農(nóng)戶打通線面銷售渠道。

2月13日，陽(yáng)光明媚，園莊鎮(zhèn)楓林村線面生產(chǎn)個(gè)體戶陳加慶正抓緊晾曬線面。與往年不同的是，他不再操心線面銷售了，只需要按照瑞朝尊公司的生產(chǎn)流程和規(guī)范開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，公司工作人員會(huì)定期上門(mén)收購(gòu)線面。

“現(xiàn)在線面基本不愁銷，哪家價(jià)格高就賣給誰(shuí)，經(jīng)濟(jì)效益一下子上去了?！壁w霞指著瑞朝尊公司產(chǎn)品展示架，整齊碼放的“瑞朝尊”仙游手工線面，紅色、黃色包裝盒上，一個(gè)古裝男子在依次和面、醒面、搓面、搟面、拉面。這款辨識(shí)度頗高的“瑞朝尊”品牌線面，比市場(chǎng)均價(jià)高出近1倍，仍在網(wǎng)絡(luò)銷售中供不應(yīng)求。

“實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌，園莊線面質(zhì)量更加有保證，也更受市場(chǎng)歡迎?！壁w霞介紹，瑞朝尊公司以自主生產(chǎn)和村民統(tǒng)購(gòu)為主，村民統(tǒng)購(gòu)的線面，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，在符合SC標(biāo)準(zhǔn)后，產(chǎn)品統(tǒng)一包裝，銷往機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位以及大型商超和食品批發(fā)商。

趙霞表示，下一步，將依托SC認(rèn)證，增加產(chǎn)品附加值，通過(guò)示范引領(lǐng)、授權(quán)使用區(qū)域公共品牌，深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”園莊線面出村進(jìn)城，邁出國(guó)門(mén)，進(jìn)一步打通線上線下?tīng)I(yíng)銷渠道，做大做強(qiáng)園莊鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工線面產(chǎn)業(yè)，讓越來(lái)越多的群眾增收致富。

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●什么是“SC認(rèn)證”

SC是漢語(yǔ)拼音“生產(chǎn)”的縮寫(xiě)，SC認(rèn)證流程就是食品生產(chǎn)許可證的辦理流程。

SC和QS一樣是生產(chǎn)許可證，“SC認(rèn)證”比“QS認(rèn)證”更嚴(yán)格。2015年10月1日起生效的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》明確規(guī)定，新認(rèn)證的食品生產(chǎn)者不再使用QS標(biāo)志，“SC認(rèn)證”取代原“QS認(rèn)證”，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。

新標(biāo)志“SC”最大的好處就是能夠?qū)崿F(xiàn)食品的追溯。因?yàn)?，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)一經(jīng)確定便不再改變，以后申請(qǐng)?jiān)S可延續(xù)及變更時(shí)，許可證書(shū)編號(hào)也不再改變。這不僅是對(duì)生產(chǎn)者安全生產(chǎn)的一種鞭策，在購(gòu)買食品時(shí)，能夠知曉食品原料從哪來(lái)，在哪加工，何時(shí)產(chǎn)出等等，也讓消費(fèi)者買得更加放心、安心。劉永福