餐廚垃圾管理對(duì)標(biāo)對(duì)表,拉起“食安防護(hù)網(wǎng)”。連日來(lái)，我縣加大力度對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)進(jìn)行督查摸排，提高餐廚垃圾規(guī)范收運(yùn)管理水平,做好創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市迎檢工作。

由縣環(huán)境衛(wèi)生管理所、縣餐廚垃圾管理處聯(lián)合成立食安創(chuàng)城餐廚迎檢攻堅(jiān)組，在為期一周的檢查中，共發(fā)現(xiàn)缺少相關(guān)餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議、未規(guī)范收運(yùn)臺(tái)賬及聯(lián)單等17個(gè)問(wèn)題，根據(jù)實(shí)際情況，建立問(wèn)題清單臺(tái)賬，立行立改，限期整改到位，確保餐廚垃圾應(yīng)收盡收。

在對(duì)餐廚垃圾收集收運(yùn)處置工作的執(zhí)法巡查中，有針對(duì)性地加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾、廚余油脂隨處傾倒、丟棄等違法行為的明察暗訪，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起處理一起。據(jù)了解，2022年至今，對(duì)集體用餐配送單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、餐飲服務(wù)單位、中小學(xué)校及幼兒園食堂等餐廚垃圾產(chǎn)生等單位共督查139次、執(zhí)法檢查102次。

為了進(jìn)一步完善餐廚垃圾收運(yùn)制度，落實(shí)收運(yùn)全覆蓋。在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，我縣全面展開(kāi)餐廚垃圾的收運(yùn)處置工作，大到酒店、學(xué)校，小到餐館、快餐店，做到有一家收運(yùn)一家，嚴(yán)格實(shí)行臺(tái)賬、三聯(lián)單、二聯(lián)單、去向登記和管理制度，做到去向可查、臺(tái)賬清晰、制度健全的“三全”標(biāo)準(zhǔn)，保障餐廚垃圾源頭、收運(yùn)、處理終結(jié)的透明度，降低餐廚垃圾“黑戶”的存在率，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)全覆蓋無(wú)死角，確保臺(tái)賬清、去向明。

圖為巡查。