連日來，鯉城街道辦事處、鯉城市場監(jiān)督管理所組織工作人員，深入轄區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場、酒店等食品經(jīng)營場所，全面排查各經(jīng)營場所食品安全管理情況，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，營造食安創(chuàng)城“人人知曉、人人參與”的濃厚氛圍。

鯉城街道是仙游縣城的核心區(qū)，轄區(qū)內(nèi)商貿(mào)發(fā)達(dá)、人口眾多，全街道現(xiàn)有食品經(jīng)營個(gè)體戶1787戶。為嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營個(gè)體戶做到包保到位，鯉城街道實(shí)行每季度一檢查全覆蓋，確保各食品經(jīng)營個(gè)體戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，嚴(yán)控食品采購、銷售流程，嚴(yán)把經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生。

據(jù)悉，此次檢查主要針對(duì)各商戶證照信息公示、食品安全管理制度落實(shí)、廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購索證索票及查驗(yàn)登記、食品加工操作、集體用餐備案、食品留樣、食品添加劑“五?！惫芾砬闆r等方面。同時(shí)，對(duì)餐飲單位的就餐環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理和索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人履行好自查職責(zé)，加強(qiáng)食品安全管理，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位，并重點(diǎn)跟蹤復(fù)查。