民以食為天，食品工業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，我縣依托資源稟賦和特色優(yōu)勢系統(tǒng)布局，持續(xù)發(fā)力食品精深加工，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，搶占綠色食品發(fā)展制高點(diǎn)，加快構(gòu)建現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。2023年，全縣食品產(chǎn)業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)值23.24億元，累計(jì)創(chuàng)稅1474.28萬元，累計(jì)完成工業(yè)投資6258萬元。

■靠前服務(wù)聚鏈打造新平臺(tái)

近年來，我縣食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，既是企業(yè)聚集、鏈條延伸的產(chǎn)業(yè)規(guī)律使然，也離不開政府的靠前服務(wù)。

園莊鎮(zhèn)素有“中國面點(diǎn)師之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，全鎮(zhèn)青壯年外出經(jīng)營面點(diǎn)行業(yè)人員達(dá)2.6萬人。2023年3月，該鎮(zhèn)成功注冊(cè)“味在園莊”集體商標(biāo)。同時(shí)，該鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)的園莊面點(diǎn)小微產(chǎn)業(yè)園總投資13000萬元，占地面積60畝，在塔兜村引入食品加工企業(yè)及建立面點(diǎn)師培訓(xùn)基地，借鑒“沙縣小吃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和運(yùn)作模式，由點(diǎn)及面推進(jìn)園莊手工線面、豆皮、饅頭等標(biāo)準(zhǔn)化系列產(chǎn)品在全國推廣，形成培訓(xùn)、研學(xué)、直播、生產(chǎn)、營銷及冷鏈物流等面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)介紹，該項(xiàng)目已完成招商并開展項(xiàng)目地形圖測繪等前期工作，正在進(jìn)行土方平整工作。

“如何更好地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群集約化發(fā)展？”我縣通過制定扶持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，疊加政策配套補(bǔ)助，加強(qiáng)與縣自然資源局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會(huì)）對(duì)接，積極利用閑置廠房嫁接機(jī)制，破解產(chǎn)業(yè)用地難題。同時(shí)加強(qiáng)與縣人社局聯(lián)系，引進(jìn)企業(yè)急需人才，持續(xù)深化招才引智活動(dòng)。此外，還積極推薦優(yōu)質(zhì)食品工業(yè)企業(yè)列入市縣兩級(jí)“白名單”，對(duì)列入“白名單”食品企業(yè)，優(yōu)先提供增信支持，緩解企業(yè)融資難問題。

■緊跟發(fā)展優(yōu)鏈鑄就新業(yè)態(tài)

新發(fā)展階段下，我縣緊緊圍繞做大做強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，穩(wěn)步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化生產(chǎn)，著力促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，探索從田間到市場的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐路徑。

位于龍華鎮(zhèn)的福建金溪茶業(yè)有限公司，秉承“綠色、科學(xué)、安全”的生產(chǎn)觀念，讓消費(fèi)者享受健康安全茶飲品。據(jù)該公司副總經(jīng)理黃錦章介紹，公司投資5000萬元，新建廠房1.5萬平方米作為初制毛茶加工區(qū)，新建茶葉保鮮儲(chǔ)藏基地，配置大型冷凍機(jī)器、制冷等設(shè)備。同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的全自動(dòng)化初制茶生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)茶葉初制環(huán)節(jié)全程不落地生產(chǎn)。項(xiàng)目通過利用標(biāo)準(zhǔn)化流水生產(chǎn)線，還原傳統(tǒng)制茶口感，實(shí)現(xiàn)無公害茶的智能化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)。

除了大力推進(jìn)食品綠色生產(chǎn)，我縣還推動(dòng)閩中真田果蔬深加工產(chǎn)業(yè)園、嘉隆精制、包裝食用油、供銷社大米加工等一批綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃落地；依托文旦柚、枇杷、金沙薏米等綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，構(gòu)建起具有鮮明特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系。

■向新前行拓鏈培育新動(dòng)能

4月23日，在大濟(jì)鎮(zhèn)烏石工業(yè)園區(qū)的福建大老古食品有限公司技改新廠房內(nèi)，記者看到了腐竹的制作過程。除了成型工序，最初的大豆研磨、浸泡、漿煮，以及后續(xù)的烘干、回軟包裝等一道道工序都能在新廠房中實(shí)現(xiàn)。

技術(shù)改造是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要手段。無鉛松花皮蛋和咸蛋作為福建大老古食品有限公司的兩大拳頭產(chǎn)品，在競爭日益激烈的商潮中，該公司立足市場調(diào)整經(jīng)營策略，積極實(shí)施技改項(xiàng)目，擴(kuò)建2棟新廠房，在原有2條生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上再引進(jìn)2條新生產(chǎn)線，購置自動(dòng)真空機(jī)、洗蛋機(jī)、磨漿機(jī)、切片機(jī)等設(shè)備，拓鏈生產(chǎn)皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等多樣化產(chǎn)品。據(jù)該公司副總經(jīng)理李建仙介紹，技改新廠房全面投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)可年新增皮蛋3.8億枚、咸蛋3.9億枚、米粉1500噸、腐竹1000噸。

實(shí)施一批具有代表性的好項(xiàng)目，有利于推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“向新而行”。我縣支持蔡襄酒業(yè)、金溪茶業(yè)、康輝食品等企業(yè)建立技術(shù)研發(fā)中心；成功指導(dǎo)福建省仙游福糧食品有限公司日處理小麥400噸，生產(chǎn)工藝技改等3個(gè)項(xiàng)目列入省級(jí)重點(diǎn)技改項(xiàng)目庫，計(jì)劃總投資達(dá)1.67億元?！澳壳?，我們正重點(diǎn)跟蹤食品企業(yè)的技改項(xiàng)目，及時(shí)協(xié)調(diào)解決項(xiàng)目建設(shè)過程中存在的困難和問題，促進(jìn)項(xiàng)目早日竣工、早日投產(chǎn)?！笨h工信局副局長吳文化說。

圖為技改新廠房。