圖為仙游縣教育局工作人員在仙游現(xiàn)代中學(xué)檢查食堂安全制度落實情況。

深入推進整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題，守護青少年“舌尖上的安全”，是省、市紀(jì)委監(jiān)委2024年“點題整治”工作一個主要內(nèi)容。新學(xué)期伊始，仙游縣教育局相關(guān)人員兵分多路，就中小學(xué)食品安全制度落實情況，分別來到仙游現(xiàn)代中學(xué)、金石中學(xué)等校進行突擊檢查，守護學(xué)生“舌尖上的安全”。

9月5日上午10時許，記者與仙游縣教育局副局長溫雅仙、體衛(wèi)藝股負(fù)責(zé)人林春香以及隨機抽調(diào)的檢查組成員傅向景，采取事先不打招呼的突擊檢查形式，直奔仙游現(xiàn)代中學(xué)。車子到達(dá)該中學(xué)校門口時，2名保安不讓進。聽明來意后，保安才放行。檢查組一行到達(dá)食堂時，幾位校領(lǐng)導(dǎo)接到保安報告后才趕過來。

細(xì)心的食堂工作人員為大家每人分發(fā)一只口罩。記者注意到，一些炊事用具的標(biāo)簽還沒有拆掉，一看就知道是新買的。洗消區(qū)、廚房用玻璃隔斷，部分用磚墻砌起來，外部貼著白色瓷磚。食品貯存管理制度、餐飲具清洗消毒保潔制度等全部上墻。青菜、蛋、肉類食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上，地板上沒有油漬水漬。用餐區(qū)均勻分布著18臺立式空調(diào)，吊頂上數(shù)十臺吊扇在不停轉(zhuǎn)動。食堂采取自選快餐形式，全部明碼標(biāo)價，上午和下午分別錯峰用餐，保證了食堂用餐有序進行。

林春香告訴記者，仙游現(xiàn)代中學(xué)食堂剛整修不久，在布局方面作了優(yōu)化，面積也擴大了，新增了標(biāo)準(zhǔn)蒸飯間，吊了頂，還添置了大型洗碗機，學(xué)生的就餐環(huán)境好多了。

仙游現(xiàn)代中學(xué)黨支部書記王明忠暑期剛到任。他說，食堂提升改造之前，邀請了仙游縣教育局的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)來校指導(dǎo)，耗資80余萬元，才讓食堂面貌煥然一新。

近11時30分，記者又隨仙游縣教育局局長黃祥武帶領(lǐng)的另一個檢查組，來到金石中學(xué)食堂檢查。學(xué)生們排成十幾列正在購餐。菜品有炒魷魚、炒蛋、炸雞腿、青菜等，都冒著熱氣。

“飯菜好吃嗎？一共花了多少錢？”黃祥武向正在陪餐的女教師詢問道?！靶『⒆诱f好吃，喜歡食堂的菜。”陪餐的女教師答復(fù)道。

記者看了一眼電子屏上的菜譜和單價：扁食3元/碗，排骨玉米燉罐4.5元/份。

“全部明廚亮灶，飯菜好不好，教師陪餐就知道了。”林春香說，“為了加強學(xué)校食堂管理，確保學(xué)生用餐安全，仙游縣建立并落實陪餐制度。每個學(xué)校每天由3名教職工陪同學(xué)生就餐，對食堂的菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進行監(jiān)督。”

仙游金石中學(xué)是2002年興建的完全民辦中學(xué)，有近3000名寄宿生。師生食堂共4層，可供4000人同時用餐。該校校長陳智敏介紹，食堂引入自助式就餐模式，學(xué)生可以根據(jù)自己的口味和需求自由選擇菜品和分量。為讓學(xué)生吃得好、吃得飽，食堂引入了仙游特色菜品，如雞卷、套腸、鹵面、炒米粉等，還時不時推出“金石大雞腿”“營養(yǎng)果蔬沙拉”新菜品，滿足學(xué)生們不同口味。

記者查看陪餐記錄本時看到，校領(lǐng)導(dǎo)和教職工陪餐后，均詳細(xì)記錄當(dāng)天的菜譜、食材來源、烹飪過程等信息，并對食堂的衛(wèi)生條件、食品安全等方面進行評價。同時，還與就餐的學(xué)生交流，了解他們的用餐體驗和需求，將陪餐情況反饋給食堂管理人員，進一步提高服務(wù)質(zhì)量。

據(jù)了解，國慶節(jié)前，仙游縣教育局將組織15個督查組，對該縣所有中小學(xué)學(xué)校食堂、“營養(yǎng)餐”和校外供餐單位進行明查暗訪，開展“全覆蓋”監(jiān)督檢查，督促落實食品安全制度，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。