▲圖為養(yǎng)殖海參的漁排綿延相連。全媒體記者 陳斌 攝

▲圖為漁排上，工人拉起養(yǎng)殖籠，捕撈海參。

眼下，正是我市海參捕撈與加工的黃金期。4月下旬，記者來(lái)到秀嶼區(qū)埭頭鎮(zhèn)石城村，探訪(fǎng)福建省匯鑫城水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的海參養(yǎng)殖。

從石城碼頭乘著小舢板出海，登上一片養(yǎng)殖海參的漁排，記者看到，這片漁排綿延相連，共有2000口。工人拉起一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖籠，迅速倒出碩大的海參?！昂⑴聼岵慌吕?，一熱就會(huì)化皮?！爆F(xiàn)場(chǎng)工人告訴記者，海參捕撈上來(lái)后，僅用10多分鐘就轉(zhuǎn)運(yùn)到碼頭旁的加工場(chǎng)。

在加工場(chǎng)，數(shù)十名工人快速地用小刀劃開(kāi)海參，送入加工流水線(xiàn)。經(jīng)過(guò)震蕩除去內(nèi)臟、高壓噴淋清洗、入鍋沸水煮熟、加鹽腌制脫水等工序，這批海參就完成了粗加工。粗略統(tǒng)計(jì)，該公司一天加工量4萬(wàn)公斤。

作為莆田首批海參養(yǎng)殖企業(yè)，福建省匯鑫城水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司開(kāi)創(chuàng)我市“北參南養(yǎng)”新模式。2023年11月，公司從大連引進(jìn)海參苗，將它們養(yǎng)在莆田冬季溫暖的海域，次年3至4月捕撈上市。首批試養(yǎng)便收獲了近10萬(wàn)公斤海參。得益于石城一級(jí)漁港海域的優(yōu)良水質(zhì)與適宜氣候，這片海域養(yǎng)殖的海參，其收獲與上市時(shí)間比北方市場(chǎng)早了整整一個(gè)季節(jié)。出產(chǎn)的海參個(gè)頭大、肉質(zhì)厚實(shí)、口感好，且加工成干參后的發(fā)泡率極高，因而受到市場(chǎng)青睞。

今年4月10日起，公司開(kāi)始捕撈新一批的海參，12天時(shí)間共收獲了40余萬(wàn)公斤，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)3500余萬(wàn)元。今年海參豐收，堅(jiān)定了企業(yè)的發(fā)展信心。

“我們將持續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，明年預(yù)計(jì)產(chǎn)值可達(dá)1億元?！必?fù)責(zé)人林曉濱說(shuō)，企業(yè)已投資2000余萬(wàn)元建起一座3層的海鮮加工場(chǎng)和50畝的養(yǎng)殖場(chǎng)。接下來(lái)，將開(kāi)展海參精深加工。

該公司加快構(gòu)建海參育苗、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈條。去年，與福建省水產(chǎn)研究所合作，開(kāi)展本土耐高溫海參新品“福參1號(hào)”的養(yǎng)殖試驗(yàn)，力求從自主繁育苗種、海域養(yǎng)殖到產(chǎn)出成品全程本土化。眼下，公司加緊新建育苗基地，建設(shè)凍庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)等，打造現(xiàn)代化的海鮮產(chǎn)業(yè)園。

采訪(fǎng)即將結(jié)束時(shí)，該公司今年養(yǎng)殖的40余萬(wàn)公斤海參已全部打撈、粗加工完畢。一箱又一箱粗加工后的海參，被搬上貨車(chē)發(fā)往凍庫(kù)，將陸續(xù)銷(xiāo)往各地。

新聞鏈接

秀嶼區(qū)借助海洋科研力量，深入踐行大食物觀，依托南日島國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)，豐富食物供給體系，“藍(lán)色糧倉(cāng)”中本土水產(chǎn)品更具多樣化，豐富百姓餐桌。2024年，全區(qū)漁業(yè)總產(chǎn)量約64.61萬(wàn)噸，位居全省前列。

在鮑魚(yú)行情波動(dòng)的背景下，該區(qū)海產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)依托原有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)進(jìn)行轉(zhuǎn)型，開(kāi)啟“南北接力”養(yǎng)殖海參的新賽道。匯鑫城水產(chǎn)等企業(yè)，將鮑魚(yú)筏架吊籠技術(shù)遷移至海參養(yǎng)殖領(lǐng)域，利用原有鮑魚(yú)育苗場(chǎng)、加工冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)無(wú)縫銜接。