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又是一年豐收季，9月18日，記者在鐘山鎮(zhèn)南溪村看到，趁著晴好天氣，村民們忙著在房前屋后晾曬稻谷（如圖）。

鐘山鎮(zhèn)素有“莆田小糧倉”美譽(yù)，這里普遍種植一季稻，由于生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，有機(jī)質(zhì)含量高，所產(chǎn)大米松軟醇香，備受市場(chǎng)青睞。當(dāng)前，村民們的水稻已經(jīng)陸續(xù)收割完畢，剩下的工作就是將稻谷曬干儲(chǔ)存。

記者了解到，脫粒以后的稻谷要及時(shí)晾曬，否則容易發(fā)芽、發(fā)霉，不能安全儲(chǔ)藏。正在曬谷的村民李玉敏告訴記者，現(xiàn)在也有很多人使用稻谷烘干機(jī)對(duì)稻谷進(jìn)行烘干，這種方法雖然很方便，也很快捷，但是會(huì)影響稻谷的出米率，從而影響了稻谷的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此，不少村民還是選擇用老辦法，“用自然烘干的方法進(jìn)行晾曬，雖然周期相對(duì)較長(zhǎng)，時(shí)間成本、人力成本較高，但是在出米率以及口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上還是有一定的保障?！崩钣衩粽f道。