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金秋十月，香芋正當(dāng)季。據(jù)悉，這個時候的“芋”類蔬菜含有的淀粉品質(zhì)最好，維生素和礦物質(zhì)含量也最豐富。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病科主治醫(yī)師關(guān)靜嫻表示，不同的“芋”，其養(yǎng)生功效各不同。

菊芋：調(diào)節(jié)血糖，緩解頭暈

菊芋，又叫菊姜、鬼子姜。從營養(yǎng)成分來看，菊芋中含有一種與胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，有助于降低血糖。當(dāng)然這是一種人工提取物，并不能說吃它就能徹底解決糖尿病，只是一種對糖尿病人比較友好的食物。

在吃法上，生食熟食都各有風(fēng)味，制成醬菜或洋姜脯，則味道更佳。

魔芋：防動脈硬化，提高免疫力

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，它可以提供很強的飽腹感，熱量又很低，具有預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。另外，其所含的甘露糖酐和優(yōu)良膳食纖維有防癌作用，并且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

魔芋可做成各種菜式，如涼拌魔芋芹菜、魔芋雞蛋湯。但魔芋生食有毒，必須煎煮5分鐘才能食用，且不宜過多。

芋頭：潔齒防齲，防治癌癥

芋頭是一種很好的堿性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。另外，中醫(yī)認為，芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎等功用。因此，芋頭可作為防治癌癥的常用藥膳主食，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等有輔助食療功效。

芋頭既可作為主食蒸熟食用，又可以做成芋頭牛奶羹。但要注意芋頭一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

據(jù)老人報